Fondateur de « L'Octuor de France » Jean-Louis Sajot est né à Nevers où il débute ses études musicales.

Il entre au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris où il obtient un brillant Premier Prix de clarinette.

Après un bref séjour à l'Orchestre Philharmonique de Lyon, il entre, en 1976, à l'Orchestre National de France où il côtoie les plus grands chefs d'orchestre : Lorin Maazel, Léonard Bernstein, Claudio Abbado, Ricardo Muti, Wolfgang Sawallisch, Eugène Jochum, Seiji Ozawa, Charles Dutoit, Kurt Mazur...

Professeur de clarinette à l'Ecole Normale de Musique de Paris de 1978 à 1996, il a donné, avec « L'Octuor de France », plusieurs centaines de concerts en France et à l'étranger.

Il partage sa carrière entre son poste de clarinettiste de l'Orchestre National de France et ses responsabilités de clarinettiste et directeur musical de « L'Octuor de France ».